おでん 鍋物

 朝晩の涼しいこと(笑顔)



 昨日はね、べテイが 「おでん、夜に取りにおいで」
     前日から煮たらしく
嬉しくって、飛んで行きました・・・
おねえも諒平君も、大根やコンニャク食べてました
俺の小さい時、コンニャクなんて嫌いだったのに
     (今は大好きです)


     2日(火)
 朝07:30、境内に元気君と 少し高めの竹馬練習に行きました。
大丈夫かなあ   不安もありますが・・・ そのうちに期待し


 ゴミの日なんで
帰ってから掃除して、20km足らずの某製麺工場へ


 工場のドア開けると
             プ~~~ンと良い匂い

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 300lのステンレス釜に、満々と「スメ」が溢れんばかりに出来上がり

 あんちゃんが言うには
どうしても釜の上下には 濃淡ができるらしく
4個の甕に降り分けてて、撹拌しなおす?

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        (この後、冷蔵庫で寝かされます)

 うどん屋さんが使う「スメ」(スープ)なんですが、うどんする時は約9倍に薄めます。
1lが¥850。
高いか安いかは別として、鍋には持って来い!
特にモツ鍋にもおでんにも重宝するんです。







 製麺部では

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 青い矢印   ビニールがかけられ、寝かされている状態
 赤い矢印   テンポよく麺が、ラーメン店希望の太さ長さにて出来上がり中。



 おでんも好いが
今日は、自家醤油ラーメンするべく材料買い込み

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 あっさりしています。



 もちろん、後日のおでんの材料もついで買い

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 お猿のおやつも忘れません

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 暫らく使わなかった土鍋の大小、そろそろお世話になるんで
     洗って天日干ししました。


        涼しいね 。。。。。

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この記事へのコメント

★元気ばば★
2012年10月02日 20:03
今日のブログ読んでいたら
このブログの主は女かな
いえいえ 男性お猿さんですね
主婦業も主夫業も板につきましたね
本当はいけないことでしょうが
2012年10月03日 00:41
 暑い時は、ラーメンのひとつも作るのイヤだったけど
涼しくなれば、頑張って作ります。