猿心ふれあい日記

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zoom RSS もつ鍋シェフ

<<   作成日時 : 2011/02/11 08:13   >>

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     10日(木)
 7時 買い漏れを仕入れに行って
 9時 仕込みにかかる


 オバチャンが、「餅米を蒸して、餅をつく」と竃に火をつけた。
       (本日食べる餅ではありません)

      
 もちろんもつ鍋はガスで作るのですが、
出汁の注ぎ足しに湯がいっぱい要るので、そのままオカマで湧かしておいてもらった。
野菜は取りあえず、1番手用に10人前くらいカット準備です。


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 肉は「A」のみでも美味くない、「B」との混合で引き立つ。
「せんまい」いわゆる「雑巾」も必要不可欠!
Aが4kg+Bが3kg+雑巾が700g=7.7kg



 入れ替わりの2番手は、1時頃からボチボチ・・・ 
時間差攻撃で、う〜ん 総人数は20人足らずかなあ?


 チャンポン麺は、やっぱり足らなかったけど 心配ない。
おばちゃんに、スパゲティ湯掻いて貰って
  代用した。
    ↑
  本当は、こっちの方が美味いんですよ!
  実際、最初からチャンポン麺止めてスパにしようかと迷ったが
  あんまり変わったことするよりも、一応ノーマルにした。
ノーマルと言えば
「コーン」も「サトイモ」も、取りあえずの用意はしていた。
人参・ニラ・レタス・玉ねぎ・ネギ・ピーマン・もやしだと、黄色が不足です。
「コーン」で黄色が加わると、見た目も引き立つんですが
肉をようけに喰ってもらおうと、コーン・芋は
       ついに入れるの諦めた?




 2時頃 無事終了。
こんな鍋なんて、喰った時は腹いっぱいだが
    消化が良いので、すぐ腹減る・・・
大鍋に残った分は、作業終了後に食べる人もいるかと
アッチに移動し




 皆さん仕事中ですから、残念ながら も無し。
食べるだけですが、闘い済んだ小さい方の です・・・
 (小さいたって、相応に大きいです?)

 
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    オツカレサン!



 3時、歩いて駅前へ
「ゴッホ展」も13日まで・・・ 駆け込みも?
参道は、満杯でした。


画像



 チュウリップが綺麗でした。


 男料理&仕入れですから、野菜も肉もスメも多め用意しすぎた!
ジャックとこに、残り届けて来た。
夜喰ったのは


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 今日から3連休なのに、 や雨予報はホント残念です。
今月は、17日・19日・27日のみ仕事
ストリートもお気張しなければいけないのに。。。。。

   寂しく空を見上げる

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